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2300噸冬儲菜 隨時供應呼和浩特市民菜籃子

美通市場有個我市最大的白菜窖,其他冷庫同時存儲了土豆與蘿蔔——

2300噸冬儲菜 隨時供應市民菜籃子

一次能存儲1000噸大白菜的菜窖你見過嗎?昨日,記者來到美通市場,參觀了我市最大的存儲蔬菜用菜窖。這個菜窖中存儲的是國儲大白菜,在冬季市場蔬菜價格發生大的波動或蔬菜缺乏的情況下,這些國儲大白菜就會上市銷售。據記者瞭解,近10年來我市動用這裏的國儲大白菜只有一次。

美通市場有很多冷庫用來存儲肉類、蔬菜類、水果類等需要低温保存的食品,最大的一座冷庫位於地下,佔地2000多平方米,目前裏面堆滿了大白菜,總重量為1000噸。從2020年10月份進入冷庫,到2021年3月份各地新鮮蔬菜大量上市前,這些大白菜都會靜靜地躺在這個大菜窖中。這個巨大的菜窖採用智能控温技術,可以保持在1至4攝氏度之間,在這個温度下可以確保大白菜長時間存放,而管理者只需要拿着手機就可以遠程控制和監控這個菜窖裏面的情況。

當日,記者來到這個菜窖中看到一顆顆大白菜整齊地擺放在貨架上,最外面的一層葉子已經有些脱水,但是隻要剝去最外面的菜葉,裏面還是很新鮮的。負責美通市場冬季蔬菜存儲的邊經理告訴記者,美通市場自建成運營起就承擔着我市每年冬季國儲蔬菜的任務,由市發改委下發相關文件,由美通市場負責購買、運輸、存儲、投放市場。每年的10月中旬接到命令後,美通市場會先對這個大菜窖進行清理、消毒,安排專人在市場上尋找合適的大白菜分批運輸到菜窖中儲存。市場還有一支專門的搬運、運輸隊伍時刻待命,如果接到市發改委的通知開始投放這批大白菜,幾個小時就能將大白菜運送到全市的各個大型超市,按照規定的價格進行銷售,保障市民的菜籃子。如果到了來年3月中旬過了存儲期,這些大白菜就會被搬出來按照市場行情銷售,之後給這個大菜窖清洗、消毒,為當年10月份再次存儲大白菜做好準備。

採訪中記者瞭解到,美通市場大菜窖中存儲的大白菜是一項應急儲備,只有在遇到市場上菜價波動較大、大雪封路導致外地蔬菜運輸車輛來呼困難等極特殊情況下才會啓用投放市場,近10年來只啓用過一次存儲的大白菜,兩天時間只用了很少的一部分,更多更新鮮的外地蔬菜就恢復了市場供應。2019年新冠疫情防控期間,美通市場每天的蔬菜運輸車雖然有所減少,但依舊能夠保障全市的蔬菜供應,並沒有啓用這個大菜窖中儲存的大白菜。美通市場的大菜窖只用來存儲1000噸大白菜,在其他冷庫中還存儲了1000噸土豆、300噸蘿蔔。而僅美通市場每天就有1300噸以上、36個品種的各種蔬菜運抵市場。春節之前,各個商户也會在自己的庫房存儲大量的貨物以備春節前市民集中購買。目前山東地區、寧夏地區和四川地區的蔬菜成為我市蔬菜的主要來源,市場在做好疫情防控工作的同時,也積極協調商户開闢更多的蔬菜採購渠道。目前美通市場的蔬菜運輸渠道通暢,貨源穩定,存貨充足,完全能夠滿足市民菜籃子的需求。 (徐達明)

[責任編輯:孟捷]

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